Sonnenblumenöl von Hudl

Bereits der Gedanke an Sonnenblumen zaubert ein strahlend gelbes Bild mit positiven Assoziationen für Lebensfreude, Heiterkeit und Freude. Die Pflanze selbst lebt ihre Lebensfreude: die Knospen und Blätter der jungen Sonnenblume verfolgen an sonnigen Tagen die Sonne von Ost nach West und drehen sich während der Nacht wieder nach Osten. Bilden sich Blüten und Fruchtstände aus, zeigen die meisten Köpfe nach Osten – in Richtung des Sonnenaufganges.
 
Sonnenblumenöl ist nicht gleich Sonnenblumenöl. Bereits seit dem 19. Jahrhundert werden die Sonnenblumenkerne zur Ölherstellung genutzt. Das allgemein erhältliche Sonnenblumenöl sollte aufgrund seiner mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht zum Erhitzen oder Frittieren verwendet werden. Einzige Ausnahme ist die high-oleic-Sonnenblume (auch bekannt als HO-Sonnenblume), welche auf Basis einer in Russland gefundenen Mutante seit den 90er Jahren in Europa kultiviert wird. Ausdrücklich muss dazu erwähnt werden, dass die Züchtungen nicht gentechnisch bearbeitet werden. Nur das Öl aus diesen Züchtungen hat eine sehr hohe Hitze- und Oxidationsstabilität und kann unbedenklich für die Gesundheit zum Braten, Backen und Frittieren verwendet werden. Der Rauchpunkt des HO-Sonnenblumenöles liegt bei 210° Celsius.
 
Gottfried Hudl greift für sein extra natives „Omega 9“-Sonnenblumenöl auf Samen aus kontrolliert biologischen Anbau der HO-Sonnenblume zu. Das HO-Sonnenblumenöl von Gottfried Hudl punktet mit einem überaus gesunden 90%igen Anteil an Omega-9-Fettsäuren. Herkömmliches Sonnenblumenöl weist nur bis zu maximal 39 Prozent der einfach ungesättigten Omega-9-Fettsäure auf. Die einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure fördert anti-entzündliche Prozesse im Körper und unterstützt die Immunabwehr.
 
Selbstredend presst Gottfried Hudl das HO-Sonnenblumenöl auf einer selbst gebauten Maschine, welche die gesunde Kraft der HO-Sonnenblume durch eine schonende Pressung würdigt. Während des langsamen Pressvorgangs steigt die Presstemperatur nie über 30° Celsius. Diese umsichtige Handhabung führt zu einem hohen Vitamin-E-Anteil von 95 mg auf 100g HO-Sonnenblumenöl. Vitamin E schützt unsere Körperzellen vor den schädlichen Angriffen von freien Radikalen, sprich es ist ein wichtiges Antioxidants und wirkt der Zellalterung entgegen. Positiv bedient Vitamin E zudem ein gesundes Hautbild und einen aktiven Fettstoffwechsel.
 
Sowohl in der kalten als auch in der heißen Küche entfalten sich der fein-milde Geschmack und die positive Wirkung auf die Gesundheit. Das  HO-Sonnenblumenöl ist ein Allrounder: zum Backen, Braten, Frittieren und als gesunde Krone für Salate und Dressings.