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Kärntner Reindling

Kärntner Reindling - ein echtes Stück Kärnten

kaerntner reindling online kaufen duschlbaur0 Kärntner Reindling online kaufen – das süße Stück Tradition aus Kärnten

Was macht den Kärntner Reindling über unsere Landesgrenzen hinweg so beliebt? Allein im Alpen-Adria-Raum zeugen viele Variationen – denken Sie an den Panetone oder den Pohača – von der Vorliebe für Germteig-Backwerke.

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Für den Kärntner Reindling nimmt man sich Zeit, Zeit für die liebevolle Zubereitung, für den süß aufsteigenden Duft aus dem Backrohr, für die Vorfreude auf das Anschneiden und für das Genießen! Den Kärntner Reindling können sie online kaufen – wahlweise aus Dinkel- oder Weizenmehl zubereitet. Das alte, traditionelle Rezept enthält natürliche Germ sowie Rosinen, Zimt und einen Schuss Rum. Durch die Verwendung regionaler Produkte wird eine Kärntner Tradition zur Vollendung geführt. Alt-bewährtes Rezept und traditionelles, ehrliches Handwerk ist für den Genießer spürbar!

Gestartet wird mit dem „Dampfl“ – dazu gibt man Mehl in eine Schüssel und formt in der Mitte eine Mulde. Die Germ wird mit etwas Zucker in lauwarmer Milch aufgelöst und alles in die Mulde gegossen. Das Dampfl etwas mit Mehl bestäuben und an einem warmen Ort „aufgehen“ lassen.

Ist das geglückt, wird unter Zugabe von Ei, Eidotter, Vanillezucker, Salz, Rum und abgeriebener Zitronenschale ein geschmeidiger Teig geknetet. Geknetet wird so lange, bis sich der Teig vom Rand der Teigschüssel löst. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und nochmals an einem warmen, nicht zugigen Ort rasten lassen.

Hat der Germteig sein Volumen verdoppelt, wird er mit dem Nudelholz ausgerollt, mit zerlassener Butter bestrichen und mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreut zu einer Rolle geformt. Der zusammengerollte Teig wird schneckenförmig gerollt und in die bebutterte und mit Zucker bestreute, traditionelle Backform – das Reindl – gegeben. Nochmals kurz gehen lassen und anschließend im Ofen backen.

Möchten Sie sich selbst etwas Gutes tun oder ein köstliches, festtagstaugliches Mitbringsel verschenken, dann liegen Sie mit dieser regionalen Köstlichkeit richtig! Kaufen Sie unseren Kärntner Reindling online!

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